Dùng Natto ngừa bệnh tim mạch có thật không? Cách Dùng Natto Đúng Chuẩn
Từ năm 1980, phát hiện của Giáo sư Nhật Bản Sumi Hiroyuki về khả năng tiêu cục máu đông của đậu Natto đã mang lại bước tiến mới trong việc thực hành sử dụng hoạt chất thiên nhiên trong điều trị bệnh tim mạch. Vậy natto là gì và cụ thể tác dụng của natto ngừa bệnh tim mạch có hiệu quả không? Cùng tìm hiểu về tác dụng của natto với bệnh tim mạch trong bài viết dưới đây.
Natto là gì?
Natto là một món ăn truyền thống lâu đời của người dân Nhật Bản từ hàng nghìn năm trở về trước. Hiện nay, bạn cũng có thể ăn natto hàng ngày sử dụng cùng với cơm hoặc làm nhân cuộn trong sushi…
Cách làm món đậu tương lên men natto cũng không quá phức tạp. Bạn chỉ cần chọn dậu nành tốt, sau đó luộc chín đậu tương (đậu nành) và rồi ủ với enzym Bacillus natto ở 40 độ C trong khoảng 14-18 giờ. Khi nào thấy hạt đậu tương chuyển sang có màu nâu, nhớt và mùi vị nồng khá khó chịu là được. Ăn n atto nếu như càng nhớt thì càng ngon.
Là món ăn truyền thống thân thuộc và dân dã của người dân Nhật Bản, Natto là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Món ăn này đã được chế biến cực đơn giản bằng cách lên men đậu tương ở điều kiện thích hợp, giúp chuyển hóa tốt các enzyme, bổ sung thêm một số các vi khuẩn có lợi, đồng thời vẫn giữ được các giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao có sẵn trong đậu tương.
Natto giúp người dùng có thể củng cố sức khỏe tim mạch. Một phần là do chúng có chứa sẵn hàm lượng lớn chất xơ, probiotic – cả 2 đều giúp cho phép giảm mức cholesterol trong cơ thể.
Thêm vào đó, quá trình làm lên men natto cũng giúp tạo ra nattokinase – một loại enzyme đặc hiệu giúp giải thể các cục máu đông, từ đó giúp cơ thể ngăn ngừa đột quỵ
Hơn nữa, các nhà nghiên cứu đến từ Nhật Bản cũng báo cáo rằng, natto là yếu tố giúp giảm huyết áp bằng cách bất hoạt các loại enzyme chuyển đổi angiotensin (ACE), giúp kiểm soát huyết áp.
Trên thực tế, một số nghiên cứu đã được thực hiện chỉ ra rằng, các loại thực phẩm chứa nattokinase như natto đậu tương lên men sẽ giúp làm giảm huyết áp khoảng 3-5,5mmHg ở những ứng viên có huyết áp ban đầu cao khoảng 130/90 mmHg hoặc cao hơn.
Nattokinase là gì và có tác dụng gì?
Nattokinase là một loại enzym tự nhiên được chiết xuất từ loại thực phẩm nổi tiếng có tên là Natto – món ăn truyền thống từ đậu nành lên men của người Nhật Bản. Natto cũng đang được xem là một phương thuốc dân gian cực hiệu quả chữa các bệnh về tim và mạch máu.
Natto là loại thực phẩm giàu protein, vitamin và các loại khoáng chất, nhưng hầu hết các lợi ích sức khỏe của Natto cũng như mùi vị cực kỳ khác biệt của nó là nhờ vào enzym nattokinase. Enzym này đã được tạo ra trong quá trình lên men Natto nhờ vào một loài vi khuẩn có tên gọi là Bacillus subtilis.
Các nghiên cứu thực hiện trên mô hình động vật thực nghiệm và trong các phòng thí nghiệm cho thấy, thuốc nattokinase cũng có tác dụng giúp làm tiêu sợi huyết, ức chế sự kết tập tiểu cầu dẫn đến việc làm loãng máu và làm tan các cục máu đông. Nghiên cứu thực hiện trong phòng thí nghiệm cũng cho thấy trong dịch chiết natto có các tác dụng chống xơ vữa mạch máu và giảm mỡ máu. Một số nghiên cứu khác cũng sẽ cho thấy Nattokinase có thể giúp giảm huyết áp.
Nattokinase trong natto thường được sử dụng phổ biến ở những người đang mắc các bệnh lý tim mạch như bệnh tim, tăng huyết áp, mỡ máu,đau thắt ngực, đột quỵ, huyết khối tĩnh mạch sâu, xơ vữa động mạch máu, trĩ, giãn tĩnh mạch và bệnh lý động mạch máu ngoại vi (PAD). Tuy nhiên, có rất ít nghiên cứu lâm sàng thực hiện đã chứng minh hiệu quả của nattokinase trên các bệnh lý này.
Có khoảng 10 nghiên cứu trên lâm sàng đã và đang được thực hiện để đánh giá đúng về hiệu quả của nattokinase. Nghiên cứu lâm sàng đầu tiênđược thực hiện đánh giá tác động tiêu sợi huyết ở người tình nguyên viên có tình trạng khỏe mạnh, tiếp theo là một nghiên cứu khác ở Nhật đánh giá các hiệu quả của nattokinase trong việc giúp ngăn ngừa sự tiến triển đột quỵ ở những bệnh nhân có tình trạng bị đột quỵ do thiếu máu cục bộ cấp tính.
Kết quả nghiên cứu sơ bộ cho thấy tác dụng có lợi trên thực tiễn của nattokinase. Một nghiên cứu khác cũng đã cho thấy bổ sung nattokinase sẽ giúp làm giảm nguy cơ đông máu sau các chuyến bay khá dài và giúp giảm hẹp động mạch. Ngoài ra, cũng có một số các nghiên cứu lâm sàng khác khảo sát tác dụng hạ huyết áp, tác dụng giúp chống xơ vữa động mạch và hạ mỡ máu của hoạt chất Nattokinase. Do số lượng các bằng chứng thực tế từ nghiên cứu lâm sàng còn hạn chế nên vẫn chưa thể kết luận một cách đầy đủ về hiệu quả của thuốc nattokinase.
Về cách dùng của hoạt chất nattokinase, hiện nay liều tối ưu cũng thật sự chưa được xác định rõ ràng cho các tình trạng bệnh lý nêu trên. Thông thường thì liều nattokinase dùng bằng đường uống là 100 – 200 mg/ngày. Bên cạnh đó, chất lượng cũng như thành phần hoạt tính trong các sản phẩm thực phẩm có thể khác nhau, tùy từng nhà sản xuất. Điều này cũng sẽ dẫn đến rất khó để khuyến cáo được một liều lượng tiêu chuẩn.
Natto có tác dụng như thế nào với người bệnh tim mạch?
Ăn natto đúng cách sẽ không chỉ giúp người dùng bổ sung đạm và vitamin quan trọng cho cơ thể mà còn giúp làm sạch không gian lòng mạch, ngăn ngừa bệnh tim mạch hiệu quả.
Natto giúp người dùng phòng ngừa và tiêu cục máu đông (huyết khối)
Tác dụng này của Natto được phát hiện một cách tình cờ khi Giáo sư Sumi tại Nhật Bản lấy một mẫu Natto đặt vào trong khay thủy tinh có cục máu đông 18 giờ sau đó, cục máu đông đó đã tan rã hoàn toàn. Phát hiện này đã chính xác gợi ý về một hoạt chất có khả năng làm tan huyết khối trong thực phẩm đậu natto. Sau nhiều năm nghiên cứu và khảo sát, họ phát hiện ra hoạt chất đó chính là nattokinase.
Nattokinase có khả năng làm tan cục máu đông trong cơ thể con người theo nhiều cơ chế khác nhau:
- Cắt đứt các cầu nối protein liên kết giữa các hạt fibrin để tạo thành một mạng lưới “bắt giữ” hồng cầu – một giai đoạn đầu quan trọng trong quá trình hình thành cục máu đông.
- Giảm thiểu các yếu tố làm kích thích sự đông máu trong cơ thể.
Ngoài việc giúp tăng cường sức khỏe xương, vitamin K2 sẵn có trong natto với hàm lượng cực cao còn giúp ngăn ngừa sự tích tụ của thành phầm calci trong động mạch của cơ thể. Theo một nghiên cứu, việc ăn một cách thường xuyên các loại thực phẩm giàu các loại vitamin K2 có thể làm giảm bớt nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch lên đến khoảng 57%.
Nghiên cứu khác cũng đã cho thấy, mỗi 10mcg vitamin K2 có sẵn tỏng natto khi được đều đặn bổ sung mỗi ngày có thể làm giảm đến khoảng 9% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ước tính, trong chỉ khoảng 100gr natto có chứa đến gần 1gr vitamin K2.
Ăn Natto nhìn chung là một lựa chọn cực kỳ an toàn cho hầu hết mọi người. Tuy nhiên, natto cũng có chứa vitamin K1 có đặc tính chính là làm loãng máu. Vì lý do đó, những cá nhân nào đã chọn dùng thuốc loãng máu thì nên xin lời khuyên đến từ bác sỹ trước khi muốn cho natto vào chế độ ăn hàng ngày của mình.
Thêm vào đó, natto là một món ăn được làm từ đậu nành nên có thể sẽ có chứa goitrogen. Chất này có thể ức chế các chức năng hoạt động thông thường của tuyến giáp, đặc biệt ở những người nào đang có tình trạng chức năng tuyến giáp hoạt động kém. Goitrogen thường sẽ không gây ra vấn đề gì cho những người khỏe mạnh, nhưng ở người đang bị suy giảm chức năng tuyến giáp sẽ cần phải cân nhắc hạn chế ăn chúng.
Natto giúp giảm nguy cơ đột quỵ
Đột quỵ chính là nguyên nhân gây tử vong và tàn tật phổ biến hàng đầu ở mọi quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Trong khi đang mòn mỏi chờ đợi những nghiên cứu tiếp theo của các nhà khoa học hiện nay thì bản thân mỗi người nên tìm tự bảo vệ mình bằng cách: Nên có chế độ ăn uống một cách hợp lý, thường xuyên vận động, tránh xa sự stress.
Đột quỵ não cũng có thể gặp phải ở tất cả mọi lứa tuổi. Nếu không được xử lý một cách kịp thời, đúng đắn, người bệnh dễ phải đối mặt thêm với những di chứng cực kỳ nặng nề, thậm chí là tử vong. Vì vậy, chúng ta nên tìm cách phòng ngừa đột quỵ não bằng cách: Tăng cường tập thể dục, không sử dụng lạm dụng các chất kích thích như thuốc lá, rượu bia… và nên thực hiện kiểm tra sức khỏe định kỳ. Bên cạnh đó, hãy sử dụng sản phẩm thực phẩm chứa thành phần chính là enzyme nattokinase, cụ thể là đậu tương lên men natto thường xuyên để đạt hiệu quả tốt nhất.
Một nghiên cứu lâm sàng phối hợp thực hiện giữa trường Đại học Oklahoma (Mỹ) và Đại học y khoa Miyazaki (Nhật Bản), tiến hành trên tổng số 12 tình nguyện viên khỏe mạnh trong độ tuổi từ khoảng 21 đến 55 cho thấy: Sau khi sử dụng 200g đậu tương lên men Natto vào trước bữa ăn sáng, các chỉ số thời gian cần để làm tan cục máu đông của các tình nguyện viên đã có thể giảm tới 48% chỉ sau 2 giờ.
Ngoài ra, một nghiên cứu thực hiện kéo dài đến 16 năm do trường đại học Gifu (Nhật Bản) thực hiện trên khoảng 30.000 người tình nguyện cũng thu được kết quả cực kỳ khả quan: Những người ăn Natto hàng ngày giảm đến 32% nguy cơ tử vong do tai biến đột quỵ và bệnh tim so với người không ăn natto.
Thực tế, cục máu đông cũng chính là căn nguyên gây ra nhiều loại bệnh biến chứng đối với người bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim hay cả đột quỵ. Với khả năng làm tan cục máu đông thần kỳ này, Natto đã mang đến cho con người một giải pháp mới trong việc giúp đỡ phòng ngừa biến chứng nguy hiểm đến từ huyết khối cho người bị các loại bệnh tim mạch.
Tác dụng hạ huyết áp của đậu tương Natto
Tăng huyết áp vừa là bệnh lý cũng vừa là một trong các loại yếu tố nguy cơ bất lợi cho nhiều loại bệnh tim mạch khác như là các loại bệnh về mạch vành, bệnh van tim, bệnh cơ tim… Chính vì vậy, việc có thể kiểm soát tốt được huyết áp là một trong những mục tiêu quan trọng cho điều trị hàng đầu đối với bệnh tim mạch.
Đậu tương lên men natto không chỉ có lợi ích giúp làm tiêu cục máu đông mà còn có khả năng giúp cơ thể ổn định huyết áp hiệu quả. Nghiên cứu đã được tiến hành tại Đại học Y Miyazaki và tại Đại học Kurashiki Nhật Bản trên 5 người tình nguyện có chỉ số huyết áp ban đầu cao cho thấy: Sau 4 ngày sử dụng một lựơng 200g Natto/người thì có 4 trong số 5 người bệnh có thể hiện sự cải thiện chỉ số huyết áp đáng kể (huyết áp tâm thu (tức là chỉ số trên) giảm trung bình 11%; huyết áp tâm trương (tức là chỉ số dưới) giảm trung bình khoảng 10%).
Natto giúp ngăn ngừa tích tụ các mảng xơ vữa trong lòng mạch
Natto cũng chính là nguồn thực phẩm bổ sung vitamin K2 với hàm lượng cao tuyệt vời cho cơ thể. Đây là loại vitamin vô cùng quan trọng trong quá trình vận chuyển hoạt chất canxi trong máu đến các cơ quan. Thiếu vitamin K2 sẽ khiến cho lượng canxi khó di chuyển và bị lắng đọng tại thành mạch, lâu ngày sẽ chính là điều kiện hình thành các mảng xơ vữa tồn tại khiến lòng mạch bị thu hẹp rồi tắc nghẽn và gây ra các bệnh lý tim mạch nguy hiểm như thiếu máu bơm đến cơ tim, nhồi máu cơ tim…
Ứng dụng Natto trong việc điều trị bệnh tim mạch tại Việt Nam
Vượt qua cuộc thử nghiệm thực tế để so sánh với hơn 200 loại thực phẩm dinh dưỡng khác nhau về khả năng tiêu huyết khối, Natto là loại thực phẩm hiện vẫn đang giữ vị trí đầu bảng với hoạt tính mạnh gấp đến 4 lần plasmin nội sinh – một loại enzym đảm nhiệm chức năng giúp làm tiêu huyết khối trong cơ thể. Cùng với tác dụng là ổn định huyết áp, Natto cũng đã hứa hẹn mang đến một giải pháp cực kỳ hiệu quả ngăn ngừa những biến chứng nguy hiểm đến cho người bệnh tim mạch.
Tuy nhiên xét riêng đối với nhiều người dân Việt Nam, việc sử dụng các loại Natto không hề đơn giản bởi mùi vị khó chịu của nó. Vì thế, Natto cũng đã được bào chế trực tiếp dưới nhiều dạng thuốc khác nhau. Điều đặc biệt, hoạt chất nattokinase trong Natto đã được phối hợp với các thảo dược có lợi cho tim khác như là Đan sâm, L-carnitine, Hoàng đằng trong các loại sản phẩm sử dụng đường uống để mang lại hiệu quả toàn diện hơn cho người mắc bệnh tim mạch.
Nghiên cứu về hiệu quả cụ thể của natto với bệnh tim mạch cho thấy: natto thực sự giúp cải thiện triệu chứng ở người bệnh tim mạch như các chứng khó thở, mệt mỏi, ho, phù, đau ngực, làm chậm sự tiến triển của bệnh, giúp giảm bớt tần suất nhập viện và nâng cao được chất lượng cuộc sống cho người bệnh.
Natto không chỉ đã được nhiều chuyên gia tim mạch đầu ngành thực tế khuyên dùng mà còn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người bệnh khi muốn tìm kiếm một loại thực phẩm tốt cho tim mạch.
Mua natto ở đâu dùng hiệu quả cho bệnh tim mạch? – Anphaco Vietnam
Để mua được những sản phẩm đạu tương lên men Natto uy tín chất lượng đạt tiêu chuẩn, bạn có thể truy cập Anphaco Vietnam để tìm hiểu lựa chọn và đặt hàng. Tại đây có cung cấp sẵn cực kỳ đầy đủ các loại đậu Natto trong nước và sản phẩm nhập khẩu chính hãng từ Nhật Bản như sản phẩm các loại Natto Anphoco đậu tương lên men tươi, Natto Anphaco hạt tía tô,… đảm bảo giúp cho uy tín và chất lượng.
Anphaco Vietnam cũng chính là đơn vị chuyên sản xuất và chuyên cung cấp ra ngoài các sản phẩm thảo dược chăm sóc sắc đẹp và giúp chăm sóc sức khỏe tại nhà.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn đọc có thể tìm được lời giải cho băn khoăn về tác dụng của natto ngừa bệnh tim mạch và các biến chứng nghiêm trọng như tai biết, đột quỵ, xơ vữa mạch máu,… và tin tưởng vào hiệu quả của natto với người bệnh tim mạch. Tuy nhiên, bạn nên biết cách lựa chọn và sử dụng natto đúng đắn, tìm được nơi mua uy tín để có được hiệu quả tốt cho tim, nâng cao hiệu quả điều trị, giảm triệu chứng, làm chậm tiến triển bệnh và có thể nâng cao chất lượng cuộc sống.
Có thể bạn quan tâm:
Anphaco
Anphaco tự hào là nhà sản xuất , phân phối những sản phẩm cổ truyền chất lượng cao tại Việt Nam. Sản phẩm Anphaco luôn sử dụng nguyên liệu từ 100% thảo dược thiên nhiên có nguồn gốc rõ ràng, được khảo sát và kiểm định chất lượng theo tiêu chuẩn Vietgap. Sản phẩm Anphaco được sản xuất theo dây chuyền khép kín hiện đại nhằm bảo đảm hàm lượng dược tính của thảo dược và nhà máy sản xuất của Anphaco được công nhận đạt tiêu chuẩn CGMP-Asean của Bộ y tế đầu tiên tại Việt Nam về sản xuất các sản phẩm dành cho mẹ bầu, mẹ sau sinh
