Đậu Gà Lên Men Là Gì? Khám Phá 5 Lợi Ích Của Đậu Gà Lên Men

Như các bạn đã biết, thực phẩm lên men được đánh giá là rất có lợi đối với sức khỏe. Nhiều người biết đến những thực phẩm lên men như kimchi, kombu, đây là 2 trong số những thực phẩm lên men phổ biến và nổi tiếng nhất. Tuy nhiên bạn đã biết đậu gà lên men là gì chưa? Đậu gà lên men hay còn được gọi là nato đậu gà. Đây là một món ăn truyền thống hàng nghìn năm tại Nhật Bản, trong thời gian gần đây nato đậu gà được ưa chuộng tại thị trường nước ta. Để hiểu được đậu gà lên men là gì? Đâu là lợi ích của đậu gà lên men cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Tìm Hiểu Nato Đậu Gà Là Gì?

Nato đậu gà là đậu gà lên men với vi khuẩn Bacillus subtilis. Trong quá trình lên men thì chất cacbonhydrat sẽ chuyển thành ancol hoặc axit. Nato đậu gà được đánh giá là một trong những thực phẩm lên men sở hữu giá trị dinh dưỡng cao tại Nhật Bản. Lên men là toàn bộ quá trình biến đổi do vi sinh vật thực hiện ở điều kiện yếm khí hay còn được hiểu là điều kiện thiếu oxy.

Cụ thể hơn “lên men” ở đây chính là quá trình nuôi cấy vi sinh vật để có thể tạo ra sinh khối hoặc cũng có thể là thúc đẩy vi sinh vật tạo ra sản phẩm trao đổi chất tốt. Điển hình như chuyển đổi đường thành sản phẩm điển hình như axit, khí hoặc rượu của vi khuẩn hoặc nấm men. Hoặc cũng có thể trong trường hợp lên men axit lactic trong tế bào cơ ở điều kiện thiếu khí oxy.

Điều này nhìn qua có vẻ sẽ tương tự với quá trình “thối rữa”. Tuy nhiên quá trình lên len sẽ chuyển hóa thực phẩm thành những thứ tốt nhất cho cơ thể. Còn thối rữa lại là khái niệm khiến thực phẩm phân hủy thành những thứ có hại cho con người.

Có rất nhiều thực phẩm lên men đã được sử dụng hằng ngày trong cuộc sống của chúng ta. Tất cả những sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua, bơ đều là thực phẩm lên men bởi vi khuẩn axit lactic. Đồng thời, đồ uống có cồn như bia, rượu hoa quả, rượu sake cũng chính là thực phẩm lên men bởi koji và enzyme. Bánh mì và trà cũng là một số những ví dụ điển hình cho ứng dụng đối với quá trình lên men vào thực phẩm.

Diện mạo cùng với hương vị của thực phẩm lên men thay đổi bởi vi sinh vật phân hủy đa dạng các thành phần ban đầu để có thể tạo ra những thành phần mới. Thực phẩm len men đã trong quá trình thay đổi từ các thành phần ban đầu và sở hữu những đặc điểm như sau:

• Hương thơm và tăng thêm umami.

• Giá trị dinh dưỡng cao hơn.

• Dễ dàng hấp thụ.

• Sở hữu khả năng lưu trữ tốt.

Nato Đậu Gà Sở Hữu Giá Trị Dinh Dưỡng Như Thế Nào?

Nato đậu gà là một loại thực phẩm được sáng tạo ra bởi đậu gà lên men. Chúng sở hữu dinh dưỡng cực kỳ cao, cao hơn với nato đậu nành thông thường. Đây là lý do tại sao người Nhật lại yêu thích sử dụng natto đậu gà.

Thực tế cho thấy, đậu gà cung cấp ra 46 calo cho mỗi 28g đậu gà được hấp thụ. Có khoảng 67% lượng calo đó là từ phần tinh bột, phần còn lại chính là protein cùng với một ít chất béo khác. Bên cạnh đó, đậu gà cũng cực kỳ dồi dào vitamin cùng với khoáng chất. Đồng thời là chất xơ và protein giúp cơ thể được khỏe mạnh hơn rất nhiều.

Một bữa ăn có 28g nato đậu gà sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng như sau:

• Calories: 46

• Carbs: 31gr

• Chất xơ: 2gr

• Vitamin Folate: 12%

• Chất sắt: 4%

• Phốt pho: 5%

• Chất đồng: 5%

• Manganese: 14%

Qua đó, chúng ta có thể thấy đậu gà là sản phẩm sở hữu rất nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời. Đặc biệt khi sử dụng đậu gà làm natto thì càng mang đến nhiều dinh dưỡng cho người sử dụng.

Natto Đậu Gà Và Cấu Trúc Kết Dính

Cấu trúc kết dính cực kỳ nhớp nháp của natto đậu gà mà nhiều người nước ngoài nói chung và Việt Nam chúng ta không thích lại đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc phát huy công dụng cho người sử dụng.

Natto đậu gà được tạo ra bằng phương pháp phân hủy đậu gà bởi vi khuẩn Bacillus Natto xuất hiện trong rơm rạ. Độ kết dính của natto đậu gà được hình thành từ một lượng lớn axit glutamic đan xen với nhau. Chúng được tạo ra bằng cách phân hủy protein bởi Bacillus natto và fructan cùng với một loại đường riêng biệt.

Axit glutamic chính là một trong những yếu tố tạo nên umami, đây là vị ngon từ đạm được đánh giá cao của natto. Mặt khác, fructan sẽ dễ dàng liên kết với đa dạng các khoáng chất, từ đó để giúp cơ thể có thể hấp thụ được canxi và khoáng chất một cách tốt hơn.

Nói cách khác thì độ kết dính và độ nhớt của natto đậu gà là yếu tố có thể quyết định mùi vị của natto. Đồng thời nso đóng vai trò cực kỳ quan trọng giúp cơ thể có thể dễ dàng hấp thụ được các chất dinh dưỡng ăn vào từ trong thực phẩm này.

Khám Phá 5 Lợi Ích Của Đậu Gà Lên Men

Nhờ được trải qua quá trình lên men nên các protein khó tiêu của hạt đậu gà sẽ được chuyển hóa, từ đó giúp dạ dày của chúng ta tiêu hóa một cách dễ dàng hơn. Các bạn hoàn toàn có thể an tâm bởi đậu gà vẫn giữ nguyên vẹn được các giá trị dinh dưỡng. Dưới đây, cùng chúng tôi khám phá những lợi ích tuyệt vời của đậu gà lên men đem lại cho người dùng nhé!

Tốt cho máu và phòng ngừa bệnh tim mạch

Enzym Nattokinase xuất hiện trong natto có tác dụng lớn trong việc làm tiêu sợi huyết, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giúp tuần hoàn có thể lưu thông, ổn định huyết áp cũng như hỗ trợ làm tan máu đông một cách nhanh chóng. Từ đó sẽ làm giảm đi nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, tai biến cùng với mạch máu não.

Lấy lại vóc dáng thon gọn

Đậu gà lên men có tác dụng lớn trong việc giảm lượng Cholesterol có trong máu, từ đó giúp làm giảm đi nguy cơ béo phì cũng như tỉ lệ tử vong của nhiều người. Vi khuẩn natto được đánh giá là có sức sống cực kỳ mạnh mẽ và chịu được nước sôi 100 độ C trong vài chục phút. Đồng thời vi khuẩn còn chịu được ở môi trường axit nên dễ dàng vượt qua dịch vị trong dạ dày.

Vi khuẩn natto còn sống sẽ có hành trình đi khắp hệ thống tiêu hóa, đồng thời là tạo ra môi trường thuận lợi cho việc tiêu hóa thức ăn cũng như tiêu diệt các vi khuẩn có hại, có khả năng khôi phục hệ thống vi khuẩn có lợi trong ruột của người dùng.

Tốt cho hệ xương khớp

Natto đậu gà được đánh giá là sản phẩm cực kỳ giàu canxi, magie cần thiết cho sự phát triển của hệ xương khớp. Đồng thời chúng cũng giàu các khoáng chất giúp tăng cường sự hấp thụ canxi cùng với collagen từ máu vào xương điển hình như vitamin K1 và vitamin K2. Từ đó giúp xương vừa dẻo dai vừa trở nên chắc khỏe. Các isoflavone có trong natto đóng vai trò cực kỳ quan trọng, giúp làm giảm đi nguy cơ loãng xương ở người.

Tốt cho hệ tiêu hóa, bài tiết và làm đẹp da

Tổng hợp các chất vi sinh, enzyme có trong natto giúp hỗ trợ bộ máy tiêu hóa của chúng ta được hoạt động một cách hiệu quả hơn bao giờ hết. Từ đó để có thể hạn chế được các chứng đầy hơi, khó tiêu cũng như tăng cường được sự hấp thụ dinh dưỡng vào cơ thể. Từ đó để có thể đảm bảo thanh lọc cơ thể cũng như đào thải độc tố. Đồng thời giúp sức khỏe nói chung và làn da nói riêng của chúng ta trở nên tươi tắn và khỏe mạnh hơn rất nhiều.

Chống viêm và tăng cường trí nhớ

Choline và Probiotic có rất nhiều trong natto, đồng thời nó có tác dụng tốt trong việc duy trì màng cấu trúc của tế bào. Đồng thời nó làm giảm viêm mãn tính cực kỳ hiệu quả. Chính vì vậy, ăn natto vào buổi tối trước khi đi ngủ sẽ giúp cho tuần hoàn não của chúng ta có hoạt động tốt hơn. Đồng thời đi kèm với đó chính là có giấc ngủ sâu và ngon hơn rất nhiều. Từ đó sẽ khiến cho tinh thần cũng như cơ thể được sảng khoái ngay sau khi thức dậy.

Các loại thực phẩm giàu probiotic điển hình như natto có khả năng giúp giảm căng thẳng, có thể cải thiện trí nhớ, giảm đi lo âu, trầm cảm, tự kỷ cũng như rối loạn ám ảnh cưỡng chế.

Cách Sử Dụng Đậu Gà Lên Men Đạt Tiêu Chuẩn

Sử dụng nato đậu gà như thế nào cho đạt tiêu chuẩn? Nato đậu gà ở dạng bột thì sử dụng khoảng 8g một ngày. Bạn có thể sử dụng để nấu chúng với mì, cháo, cơm, súp hoặc cũng có thể hòa cùng với nước để uống. Nato viên ngày sẽ sử dụng khoảng 60 viên. Uống cùng với nước hoặc bạn có thể sử dụng để nấu ăn như ở dạng bột. Tuy nhiên nếu nấu chung với cá món ăn khác thì bạn nên đun sôi nato đậu gà nhé! Bạn không nên đun quá 2 phút để có thể duy trì được hệ vi khuẩn có lợi của nato trong các món ăn.

Anphaco – Địa Chỉ Cung Cấp Đậu Gà Lên Men Đạt Tiêu Chuẩn

Để có thể mua được những sản phẩm đậu gà lên men Nhật cam đoan uy tín và đạt tiêu chuẩn chất lượng, thì bạn hãy truy cập vào Anphaco Vietnam nhé! Bạn sẽ được thoải mái lựa chọn cũng như đặt hàng tại Anphaco Vietnam. Tại đây, chúng tôi luôn có sẵn và đầy đủ các loại đậu natto trong nước và các loại nhập khẩu từ Nhật Bản.

Không chỉ có đậu gà lên men mà còn có natto từ hạt tía tô, natto từ đậu tương đảm bảo 100% tiêu chuẩn chất lượng. Bên cạnh đó, Anphaco Vietnam cũng là đơn vị đã được cấp phép hợp pháp sản xuất cũng như chuyên cung cấp các sản phẩm thảo dược. Mục đích để chăm sóc đẹp và sức khỏe ngay tại nhà.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 44/460 Khương Đình, quận Thanh Xuân, TP.Hà Nội

• Hotline: 0918 087 363 / 0983274259

• Email: ho********@gm***.com

• Webiste: https://anphacovietnam.com/

• Map: https://bom.so/g15PC8

Trên đây, chúng tôi đã chia sẻ đậu gà lên men là gì và những lợi ích của đậu gà lên men. Hy vọng qua bài viết này bạn đã thấy rõ được công dụng và có nhu cầu sử dụng đậu gà lên men. Nếu như có bất kỳ thắc mắc nào hay muốn tìm hiểu thêm và đặt mua sản phẩm đậu gà lên men thì hay liên hệ ngay tới Anphaco Vietnam chúng tôi nhé! Tất cả mọi thắc mắc của khách hàng đều được chúng tôi giải đáp một cách chính xác, đầy đủ và nhanh chóng.