Đậu gà là gì ? Tác dụng của đậu gà ?

Đậu gà đã xuất hiện từ lâu ở Việt Nam chúng ta, nhưng không phải ai cũng biết được nguồn gốc, tác dụng của đậu gà. Vậy đậu gà là gì ? Đậu gà có tác dụng như thế nào. Hôm nay, hãy cùng Anphaco đi tìm hiểu sâu hơn.

Đậu gà là gì?

Có tên khoa học là Cicer arietinum, đậu gà là một loại cây họ đậu thuộc họ Fabaceae. Nó còn được gọi là gam, gam Bengal, garbanzo (đậu garbanzo) và hạt đậu Ai Cập. Đậu gà có hàm lượng protein đặc biệt cao

Đậu gà  được phân thành hai loại – Desi và Kabuli. Loại desi chứa hạt nhỏ hơn, sẫm màu hơn và cũng có lớp lông xù xì, trong khi loại Kabuli thường to hơn, màu nhạt hơn và có lớp lông mịn hơn.

Lịch sử của đậu gà?

Đậu gà là một trong những cây họ đậu được trồng từ rất lâu ở Trung Đông. Đậu gà thuần hóa đã được tìm thấy trong đồ gốm thời kỳ đồ đá mới ở một số vùng của Thổ Nhĩ Kỳ.

Một điều thú vị, đậu gà rang xay thậm chí còn được sử dụng thay thế cho cà phê ở châu Âu từ năm 1793. Và trong Thế chiến thứ nhất, đậu gà được trồng cho mục đích này ở các vùng của Đức. Ở một số nơi trên thế giới, chúng vẫn được pha thay cho cà phê.

Hàm lượng dinh dưỡng trong đậu gà ?

Trong 100g đậu gà có chứa 269 calo, 4 gam chất béo, 11 miligam natri và không có cholesterol. Đồng thời, chứa 12 gam chất xơ. Các chất dinh dưỡng quan trọng khác trong đậu gà bao gồm:

14,5 gam protein (29% giá trị hàng ngày)

1,7 miligam mangan (84% giá trị hàng ngày)

282 microgam folate (71% giá trị hàng ngày)

0,6 miligam đồng (29% giá trị hàng ngày)

276 miligam phốt pho (28% giá trị hàng ngày)

4,7 miligam sắt (26% giá trị hàng ngày)

78,7 miligam magiê (20% giá trị hàng ngày)

2,5 miligam kẽm (17% giá trị hàng ngày)

1. Điều chỉnh lượng đường trong máu

Chỉ số đường huyết của đậu gà là 28, ở mức thấp hơn. Và đó là một lý do nó không làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Có một số nghiên cứu sơ bộ cho thấy những người ăn đậu gà có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Đậu gà rất giàu chất xơ  một chất dinh dưỡng làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Chất xơ này cũng có thể kiểm soát sự thèm ăn của bạn điều này giúp bạn tránh xa những thực phẩm có chỉ số GI cao mà bạn có thể ăn vặt một cách vô thức.

2. Giúp Giảm Cân

Chất xơ trong đậu gà giúp bạn cảm thấy no lâu. Điều đó, giúp bạn tránh xa được cảm giác thèm ăn. Trên thực tế, đậu gà cũng có thể giúp giảm mỡ trong cơ thể – góp phần giảm cân

Một chất dinh dưỡng khác mà chúng ta phải nói đến là protein, được biết là có tác dụng điều chỉnh cân nặng. Các nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều protein không chỉ giảm trọng lượng cơ thể mà còn có thể giảm nhiều mỡ trong cơ thể hơn. Ngoài ra, hiệu ứng nhiệt của protein là 30 phần trăm. Điều này có nghĩa là bạn sẽ đốt cháy 30% lượng calo trong quá trình tiêu hóa protein.

Đậu gà cũng giàu chất dinh dưỡng. Vì vậy, nếu bạn cần tránh một số loại thực phẩm để đạt được mục tiêu giảm cân của mình, thì đậu gà có thể đảm bảo rằng bạn không bị tụt lại phía sau khi nói đến chế độ dinh dưỡng tối ưu.

3. Tốt cho khỏe tiêu hóa

Một lần nữa, đó là chất xơ trong đậu garbanzo. Nó giúp ngăn ngừa táo bón bổ xung lợi khuẩn, cải thiện hệ tiêu hóa.

Quan trọng hơn, chất xơ cũng giúp cân bằng độ pH và vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Nó cũng làm giảm số lượng vi khuẩn không lành mạnh trong ruột.

4. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Đậu gà chứa kali, chất xơ, vitamin C và B6  tất cả đều hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Chất xơ giúp giảm cholesterol toàn phần trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nó cũng loại bỏ mảng bám khỏi động mạch và cải thiện sức khỏe của chúng. Điều này, đến lượt nó, có lợi cho tim.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ hòa tan trong đậu gà có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Cùng với đó là  kali theo nghiên cứu có thể làm giảm nguy cơ đau tim.

Folate trong đậu gà cũng góp phần vào sức khỏe của tim. Nó chống lại homocysteine, một axit amin giúp hình thành cục máu đông. Và điều này có thể có lợi cho tim.

5. Giúp Ngừa Ung Thư

Mặc dù selen không được tìm thấy trong hầu hết các loại trái cây và rau quả, nhưng chúng ta có thể tìm thấy nó trong đậu gà. Khoáng chất này giúp gan hoạt động bình thường, cho phép nó giải độc một số hợp chất gây ung thư trong cơ thể. Selenium cũng ức chế viêm và ngăn ngừa sự phát triển của khối u.

Folate trong đậu garbanzo có vai trò trong quá trình tổng hợp và sửa chữa DNA. Đây là lý do tại sao nó ngăn chặn sự hình thành các tế bào ung thư do đột biến trong DNA. Đậu gà có chứa chất phytochemical được gọi là saponin, cũng ngăn chặn sự nhân lên và phát triển của các tế bào ung thư.

Chất xơ trong đậu gà cũng giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa ung thư hoàn toàn.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng dùng isoflavone (có trong đậu gà) có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú.

6. Nguồn Protein tuyệt vời

Đậu gà là một trong những nguồn protein thực vật lớn nhất. Trong 100g đậu gà chứa khoảng 22,34g protein. Loại protein này rất quan trọng đối với hầu hết các chức năng của cơ thể bạn – từ việc cải thiện sức khỏe của các cơ, mô quan trọng cho đến làm chậm quá trình lão hóa. Protein cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu và tạo ra huyết sắc tố và các kháng thể quan trọng. Nó cũng giúp chữa lành vết thương

Mua đậu gà lên men ở đâu ?

Chúng ta vừa tìm hiểu về nguồn gốc và tác dụng chính của đậu gà. Bạn đã nghe đến sản phẩm đậu gà lên men chưa?

Đậu gà lên men là sản phẩm được lên men từ đậu gà sau khi được nấu chín. Bằng cách cấy khuẩn bacillus natto sản phẩm thu được sẽ là những hạt đậu gà nhiều sợi nhót dính vào nhau. Đậu gà lên men, không những giữ được thành phần dinh dưỡng, công dụng của đậu gà nói chung. Mà nhờ quá trình lên men mà lượng vitamin K2 tăng lên đáng kể, bổ xung hàm lượng nattokinase. Nattokinase làm tan cục máu đông, hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ

Sản phẩm đậu gà lên men của Anphaco được sử dụng công nghệ sấy thăng hoa, đây là công nghệ sấy hiện nhất hiện nay. Nhờ công nghệ sấy thăng hoa, toàn bộ nước trong sản phẩm được cấp đông hoàn toàn ở nhiệt độ -30 độ C. Sau đó, sản phẩm được bốc hơi, trong môi trường chân không mà không qua thể nước. Có thể nói rằng, với công nghệ này sản phẩm đậu gà lên men giữ được 100% hàm lượng chất dinh dưỡng của sản phẩm.Công ty Anphaco nhà sản xuất natto hàng đầu tại Việt Nam, tự hào là nhà sản xuất tiên phong trong sử dụng những công nghệ mới vào sản xuất. Chúng tôi hiện đang cũng cấp các sản phẩm:

• Natto đậu tương lên men dạng bột.
• Natto viên tía tô
• Natto đậu tương lên men tươi
• Đậu gà lên men

Nếu bạn đang muốn tìm sản phẩm natto của Anphaco mà chưa biết mua ở đâu, thì bạn hoàn toàn có thể gọi đến số hotline 0918 087 363 của chúng tôi. Hoặc có thể đặt hàng ngay tại đây